原味墨西哥面包的做法
原味墨西哥面包的食材：
| 高筋面粉 |
150克 |
| 牛奶 |
75克 |
| 鸡蛋 |
15克 |
| 白糖 |
25克 |
| 黄油 |
15克 |
| 酵母 |
1tsp |
| 盐 |
1/4tsp |
| 墨西哥酱-糖粉 |
30克 |
| 墨西哥酱-黄油 |
28克 |
| 墨西哥酱-盐 |
少许 |
| 墨西哥酱-鸡蛋 |
27克 |
| 墨西哥酱-低筋面粉 |
30克 |
原味墨西哥面包的做法：
1、将面团的材料混了在一起，揉到完全扩展
2、将面团盖上湿布，发酵至两倍大
3、将面团取出排气，分割成四等分，滚圆，二次发酵至两倍大
4、发酵期间准备墨西哥酱，将软化的黄油加糖粉和盐搅匀，不要过分搅拌
5、分两次加入打散的鸡蛋液，并搅拌均匀
6、筛入低筋面粉，搅拌均匀。
7、把墨西哥面糊装入裱花袋，在面团上以螺旋状挤出墨西哥面糊，大做约盖住面团的2/3即可。
8、烤箱预热180度，中层烤15-20分钟