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破酥包#本味家乡菜#

菜谱创建时间

创建时间:2018-12-14

21人看过

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破酥包#本味家乡菜#
  • 栏目:面食 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
破酥包#本味家乡菜#的做法
主料: 白糖10克 姜一块 葱一把 猪肉泥100克 酵母2克 辅料: 猪油35克 水110克 面粉275克 盐一撮 油一勺

1.主料中的面粉220克、水110克、猪油10克、酵母2克、白糖10克放入面包机,发酵好

2.肉末加入葱花姜末和盐,加适量水,用筷子朝着一个方向搅拌起劲

3.猪油25克和面粉50克放在一起,揉成光滑的油酥,分成八份

4.发酵好的面团排气后也分成八份

5.面皮包住油酥

6.擀成牛舌状

7.从上至下卷起来,醒五分钟后再擀长卷起,一共是两次卷起

8.再将小剂子擀成圆形,包入肉馅

9.包好的包子进行二次发酵

10.包子发酵至两倍大的时候,放入蒸锅,蒸熟即可


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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