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麻薯地瓜面包

菜谱创建时间

创建时间:2011-06-13

22743人看过

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麻薯地瓜面包
麻薯地瓜面包的主料:
麻薯粉

麻薯粉100克

红薯

红薯50克

牛奶

牛奶110克

高粉

高粉150克

麻薯地瓜面包的辅料:
红豆

红豆适量

黄油

黄油10克

白糖

白糖10克

麻薯地瓜面包的调料:
色拉油

色拉油 6克

酵母粉

酵母粉 3克

食盐

食盐 1/4小勺

麻薯地瓜面包的做法

 

 

麻薯地瓜面包做法:
A:红豆麻薯馅做法:
准备原料:麻薯粉100克,红豆汤95克,色拉油6克。
红豆汤和油混合加热至沸腾,倒入麻薯粉搅匀,放入蒸笼,大火20分钟蒸熟。
蒸熟后放凉,用刀切成小块备用。
B:地瓜馅做法:
地瓜洗净削皮切块,蒸熟。
熟地瓜块用搅拌机教成泥,加入适量黄油和白糖,炒匀,成团,放凉备用。

 

 

C:面包做法:
(6份量)
准备原料:高筋面粉150克,全麦面粉50克,绵白糖10克,盐1/4小勺,即溶酵母粉3克,地瓜泥50克,牛奶110
克,黄油10克。
将原料除了黄油外,其他混合,揉匀至光滑,加入黄油揉至具有延展性的面团。
将面团放置温暖湿润出进行基本发酵,约1小时。
发酵结束后,将面团平均分割成6等份,滚圆,覆保鲜膜松弛15分钟。
准备馅料:用一勺准备好的地瓜馅包住一块红豆麻薯。
面团松弛好后,擀成圆饼状,翻面,包入馅料,像包包子一样,收口,然后收口向下放置,
一一包好,放入烤盘,用手将面团压扁(麻薯比较Q,不会变形,压的时候要小心)
放温暖湿润处进行最后发酵,约40分钟,发酵结束后,面团表面刷鸡蛋液,点缀杏仁片。
烤箱约热,上下火180度,烤制15分钟左右。

 

 

  

 

外表质朴内心丰富!

软糯Q甜的馅子太招人爱啦!

原文地址:http://maimaidejianguo.blog.163.com/blog/static/126577749201032135234812/


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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