培根鲔鱼面包的做法
做法：
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准备面团材料：高粉166克，白糖27克，盐2克，干酵母3克，黄油10克，鸡蛋17克，水80ML
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准备鲔鱼馅材料，做法下面有
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准备培根片，鸡蛋液，番茄酱
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将1中的材料用后油法揉至出膜，进行基本发酵1小时
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发酵结束后，将面团平均分割成6份，整圆，覆膜松弛15分钟
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松弛结束后，取一小块面团，擀开，放上一块培根片，卷起，再折叠，在折叠的背面切一个刀口，大约为2/3深，沿着刀口将面包打开，切口朝上（说起来比较乱，具体参考下面的步骤图！）
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依次放在烤盘上，进行最后发酵40分钟，发酵结束后，在面包表面均匀刷蛋液，铺上适量的鲔鱼馅。
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烤箱预热，180度15分钟左右（自行调节）
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烤好取出放凉后，挤上番茄酱即可（可省可换）
鲔鱼馅的做法：
准备材料：鲔鱼肉100克，芹菜末20克，沙拉酱40克，洋葱丁20克，黑胡椒粉13克。
将所有材料混合均匀即是“鲔鱼馅”
原文地址：http://maimaidejianguo.blog.163.com/blog/static/126577749200992801118914/