枣香花式面包的做法
1.准备材料A:高粉200克,低粉20克,白糖25克,盐1/4小匙,酵母粉3克,奶粉15克,鸡蛋25克,水115克,黄油15克,红枣浓浆1小包
2.准备材料B:枣泥200克,表面装饰用鸡蛋液适量,白芝麻适量
3.枣泥馅平均分8份,搓圆待用
4.用后油法将面团揉匀至出膜,基本发酵,然后平均分成8份,整圆,覆膜松弛15分钟。
5.松弛结束后,取一块面团,擀圆,包入一块枣泥,收口向下放置,压扁,一一放入烤盘,覆膜松弛5分钟,
6.按上下左右,依次剪出刀口,剪好后覆膜进行最后发酵30分钟,发酵结束后表面刷蛋液,撒白芝麻
7.烤箱预热,180度上下火15分钟左右(自行调节)
本来面包很饱满的,刚做完天黑了,想着第二天再拍照吧,结果就皱巴了
恩,枣子味挺浓的,香香的,挺好吃的..
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