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    美食天下菜谱

    下饭菜——肉酿虎皮尖椒

    菜谱创建时间

    创建时间：2014-07-24

    215人看过

    查看评论 0条

    下饭菜——肉酿虎皮尖椒
    下饭菜——肉酿虎皮尖椒的主料：
    青椒

    青椒3个

    下饭菜——肉酿虎皮尖椒的辅料：
    五花肉

    五花肉适量

    橄榄菜

    橄榄菜适量

    下饭菜——肉酿虎皮尖椒的调料：
    生抽

    生抽 适量

    老抽

    老抽 适量

    老酒

    老酒 适量

    白糖

    白糖 适量

    醋

    醋 适量

    味精

    味精 适量

    食盐

    食盐 少许

    下饭菜——肉酿虎皮尖椒的做法
    尖椒 3个
    五花肉 适量
    橄榄菜（罐装的，也可不放） 少许
    生抽 适量
    老抽 少许
    老酒 适量
    糖 2汤匙
    醋 3汤匙
    味精 适量
    盐 少许

    1. 将肉末里放入少许罐装的橄榄菜，再加少许生抽、老酒、味精，一丁点的盐，搅拌均匀

      下饭菜——肉酿虎皮尖椒的做法 步骤1

    2. 把尖椒里面的籽用筷子或者小刀除去，再把搅拌好的肉末塞进去

      下饭菜——肉酿虎皮尖椒的做法 步骤2

    3. 热锅冷油，放入尖椒，煎出虎皮，两面都要有虎皮状

      下饭菜——肉酿虎皮尖椒的做法 步骤3

    4. 浇入调好的汁：3汤匙醋、2汤匙糖、1/3汤匙老抽、2汤匙生抽，少许料酒，2/3小碗清水，盖上锅盖煮，5分钟左右就可收汁装盘

      下饭菜——肉酿虎皮尖椒的做法 步骤4

      小贴士

      1、选尖椒的时候，尽量挑直一点的，这样做虎皮的时候比较好翻面
      2、尖椒内塞肉的时候，离尖椒口稍微多空余点，这样做的时候，肉末不容易跑出来


    来源：
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    评论专区……

    [回复] #1
    访客 评论于 2011-2-21 10:58
    太太太棒了终于找到了！！

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