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小碗蒸肉

菜谱创建时间

创建时间:2011-06-26

63620人看过

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小碗蒸肉
小碗蒸肉的主料:
猪肉

猪肉500克

小碗蒸肉的辅料:
水

1000克

小碗蒸肉的调料:
黄酱

黄酱 50克

食盐

食盐 1克

豆豉

豆豉 10克

大葱

大葱 10克

生姜

生姜 5克

小碗蒸肉的做法

主料:猪肉(肥瘦)500克
辅料:清水1000克
调料:黄酱50克、盐1克、味精2克、豆豉10克、大葱10克、姜5克
做法:
1. 用清水将猪肥瘦肉浸泡20分钟,刮净皮面绒毛,洗净,放入沸水锅中烫透捞出;
2. 葱切段、姜块备用;
3. 锅内换清水1000克再放入猪肥瘦肉,加葱段、姜块,用旺火烧开后转入小火将肉煮至九成熟捞出;
4. 将黄酱装入碗内,加入精盐、味精、豆豉搅拌均匀;
5. 将煮好的猪肉切成片,逐片蘸上酱汁码入碗内,入屉蒸12分钟取出,撒上葱丝即可。


来源:
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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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