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美食天下菜谱
创建时间：2011-06-13
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麻薯粉100克
红薯50克
牛奶110克
高粉150克
红豆适量
黄油10克
白糖10克
色拉油 6克
酵母粉 3克
食盐 1/4小勺
麻薯地瓜面包做法： A：红豆麻薯馅做法： 准备原料：麻薯粉100克，红豆汤95克，色拉油6克。 红豆汤和油混合加热至沸腾，倒入麻薯粉搅匀，放入蒸笼，大火20分钟蒸熟。 蒸熟后放凉，用刀切成小块备用。 B：地瓜馅做法： 地瓜洗净削皮切块，蒸熟。 熟地瓜块用搅拌机教成泥，加入适量黄油和白糖，炒匀，成团，放凉备用。
C:面包做法： （6份量） 准备原料：高筋面粉150克，全麦面粉50克，绵白糖10克，盐1/4小勺，即溶酵母粉3克，地瓜泥50克，牛奶110克，黄油10克。 将原料除了黄油外，其他混合，揉匀至光滑，加入黄油揉至具有延展性的面团。 将面团放置温暖湿润出进行基本发酵，约1小时。 发酵结束后，将面团平均分割成6等份，滚圆，覆保鲜膜松弛15分钟。 准备馅料：用一勺准备好的地瓜馅包住一块红豆麻薯。 面团松弛好后，擀成圆饼状，翻面，包入馅料，像包包子一样，收口，然后收口向下放置， 一一包好，放入烤盘，用手将面团压扁（麻薯比较Q，不会变形，压的时候要小心） 放温暖湿润处进行最后发酵，约40分钟，发酵结束后，面团表面刷鸡蛋液，点缀杏仁片。 烤箱约热，上下火180度，烤制15分钟左右。
外表质朴内心丰富！
软糯Q甜的馅子太招人爱啦！
原文地址：http://maimaidejianguo.blog.163.com/blog/static/126577749201032135234812/
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