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水煮豆腐鱼

菜谱创建时间

创建时间:2014-07-26

160人看过

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水煮豆腐鱼
水煮豆腐鱼的主料:
鲫鱼

鲫鱼适量

豆腐

豆腐1块

水煮豆腐鱼的辅料:
大葱

大葱适量

香菜

香菜适量

泡椒

泡椒适量

泡姜

泡姜适量

水煮豆腐鱼的调料:
白糖

白糖 适量

青花椒

青花椒 适量

豆瓣酱

豆瓣酱 适量

鲜贝露

鲜贝露 适量

白葡萄酒

白葡萄酒 适量

啤酒

啤酒 适量

水煮豆腐鱼的做法

水煮豆腐鱼的食材:

七星麻鱼 (可选鲫鱼、黄辣丁等替换)
大葱 切段
香菜 切段
大蒜 拍碎
泡椒 切段
泡姜 切片
白糖 一小杯
青花椒 一小杯
豆腐 一块,切片
豆瓣酱 一碟(三年陈酿)
鲜贝露调味汁 选用
白葡萄酒 选用
啤酒 选用

水煮豆腐鱼做法:

1、锅里热油,放入豆瓣酱、拍碎的大蒜瓣、大葱、泡椒和泡姜,青花椒

水煮豆腐鱼的做法 步骤1

2、翻炒约半分钟,把料炒出香味

水煮豆腐鱼的做法 步骤2 

3、把洗净的鱼放入锅里,翻炒1分钟,直至鱼皮略带金黄色

水煮豆腐鱼的做法 步骤3 

4、倒入一小杯白糖,些许鲜贝露汁、白葡萄酒(选用,可用白酒替换)、啤酒一瓶(可用白水替换)

水煮豆腐鱼的做法 步骤4 

5、放入切好的豆腐

水煮豆腐鱼的做法 步骤5 

6、大火煮沸后,小火焖炖15分钟即可

水煮豆腐鱼的做法 步骤6 

7、装盘,撒上香菜,味道更佳

水煮豆腐鱼的做法 步骤7


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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