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豆瓣酱

豆瓣酱

豆瓣酱是由各种微生物相互作用,产生复杂生化反应,而酿造出来的一种发酵红褐色调味料,它是大豆和面粉为主要生产原料,同时,又根据消费者的习惯不同,在生产豆瓣酱中配制了香油、豆油、味精、辣椒等原料,而增加了豆瓣酱的品种。
功能及疗效
一、药理作用:有补中益气,健脾利湿,止血降压,涩精止带的功效;   
主治中气不足,倦怠少食,高血压,咯血,衄血,妇女带下等病症。  
二、食疗作用:开胃健脾、消食去腻之功效。
适合人群
一般人群均可食用,高血压患者、肾病患者应少食。

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