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香菇鸡肉酱米线

菜谱创建时间

创建时间:2014-08-31

122人看过

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香菇鸡肉酱米线
香菇鸡肉酱米线的主料:
鸡腿

鸡腿3只

米粉

米粉适量

香菇鸡肉酱米线的辅料:
香菇

香菇七八朵

白豆腐干

白豆腐干适量

油菜

油菜适量

涪陵榨菜

涪陵榨菜适量

香菇鸡肉酱米线的调料:
豆瓣酱

豆瓣酱 2汤匙

老抽

老抽 1汤匙

植物油

植物油 3汤匙

香葱

香葱 适量

生姜

生姜 适量

大蒜

大蒜 适量

高汤

高汤 适量

香菇鸡肉酱米线的做法

 

 

香菇鸡肉酱米线

材料:

鸡腿肉三只,香菇七八朵,豆干几块,豆瓣酱2汤匙,老抽1汤匙。油3汤匙,葱姜蒜少许,高汤200ml,小油菜几颗,榨菜一小块,高汤适量。

做法:

1.鸡腿肉切小丁加少许盐,料酒,淀粉抓匀腌制15分钟。香菇和豆干分别切碎。

2.锅里热油,葱姜蒜爆香,加入鸡肉和香菇翻炒至变色,加豆瓣酱继续翻炒均匀。

3.加豆干,倒入高汤约200ml。中火炖至汤汁快要收干粘稠即可。

4.做好的酱一顿吃不了的话,放凉后盛入密封盒中,入冰箱冷藏可储存2周。

5.米粉提前一夜浸泡,然后煮熟即可。煮好后的米粉和青菜放入碗中,浇入高汤,加榨菜丝与鸡肉酱,辣椒油即可。

 


来源:
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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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