淡奶油面包的做法
食材：高筋面粉350克、低粉80克、鸡蛋1个、牛奶80克、奶粉20克；
调料：白砂糖60克、盐4克、淡奶油200克、黄油40克、酵母粉4克
做法：
1.将除黄油以外的所有原料放入面包机，按发面团键和面20分钟后停机。
2.揉成光滑面团后加入黄油继续重启发面团键揉面，还是20分钟。
3.面团被揉的光滑且有弹性，然后关闭面包机再次的重启发面团键揉面，又一次的20分钟，后停机，轻轻的试着将面团撑开，能拉出薄膜就可以了，若达不到就再重启揉一遍。
4.这时按下面包机的发面团键，自动工作至一个半小时。其中还有近半个小时的揉面时间，面的劲度也就更大。自然停机后还可延长发酵时间，直至面团发的很大或至满桶。
5.发酵好后，再用普通面包键揉面10分钟，排气后让面团稍醒5分钟。
6.取出面团，称量平均等分。
7.将918克的面团分成51克的小剂子18个，并逐个揉成光滑的圆面团，此过程也能让面团排气更彻底。
8.三个一组，分别滚成细长条。
9.将两头的部分粘合。
10.转动着拧成麻花状。
11.再将长麻花滚成球状。
12.将两端压在最底下。
13.放入烤箱再次的发酵，40度40分钟，停止工作后时间可延长，我这个用了一个多小时，烤箱底部可放一盘热水防干燥。
14.面团胀大发胖后，取出表面刷全蛋液。
15.然后入烤箱，烘焙键160度25分钟烤焙即可。
主厨小贴士
随便的整个型，无需作任何装饰，芝麻都不要撒。做好后吃起来每一口都弥漫着清新醇美微甜的感觉！！因有了如何学会在家烤面包？--普通土司；怎样学会在家烤面包？--黑芝麻面包…这回得絮叨絮叨面包的配方问题：烤面包必不可少的就是要有个好方子。食材配比量的准确性很重要，一个好的配方直接影响着你烤的面包成不成功！这个可以用一双犀利的眼神仔细观察，哪个方子用的人多，那一准好吃好做！找到顺手的面包配方，就可以反复的用。操作时再在整形、馅料上稍作心思，就会有着不同造型的面包相继展现。