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草莓奶酪蛋糕

菜谱创建时间

创建时间:2014-04-10

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草莓奶酪蛋糕
草莓奶酪蛋糕的主料:
奶酪

奶酪300克

玉米淀粉

玉米淀粉11克

牛奶

牛奶150克

草莓

草莓适量

草莓奶酪蛋糕的辅料:
果酱

果酱适量

蛋白

蛋白95克

鸡蛋黄

鸡蛋黄57克

草莓奶酪蛋糕的调料:
白糖

白糖 55克

细砂糖

细砂糖 20克

黄油

黄油 45克

草莓奶酪蛋糕的做法

工艺:烘焙

口味:软香味

难度:普通水平

时间:1小时以上

主料:奶油奶酪300克、玉米淀粉 11克、牛奶 150克、 草莓适量

辅料:果酱适量、蛋白 95克、蛋黄 57克

调料:白糖55克、砂糖20克、黄油45克

做法:

  1、将奶油奶酪、黄油锅里软化后,一起装入盆里打发;

  2、另取盆磕入蛋黄,加白糖拌匀后加玉米粉搅拌;

  3、牛奶放微波炉加热后倒入蛋黄的盆里继续搅拌;

  4、搅拌好的蛋黄放热水锅里,边煮边用打蛋器充分搅拌成蛋糊至粘稠,端起。
草莓奶酪蛋糕

  5、倒入奶酪黄油的盆里搅拌成细腻的奶糊,盖上拧干水分的热毛巾。

  6、蛋白分三次加入白糖打发至打蛋器垂下时有尖尖便好。

  7、打好的蛋白倒四分之一进奶糊中,从下至上搅拌均匀,再将剩下的蛋白以相同的方法倒入搅拌。

  8、拌匀后倒入模具中。烤盘底部加一些热水,用锡纸包好模具底放入批萨盘中,再放在热水里。
草莓奶酪蛋糕

  9、烤箱预热180度,放入做好的蛋糕烤15分钟后,降低温度到160度再烤25分钟;

  10、关火,再静置1小时,取出,果酱加水调匀放微波炉中加热后刷在蛋糕表面;

  11、最后摆上新鲜的草莓和其他喜欢的水果即可食用。

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访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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