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草莓生日蛋糕

菜谱创建时间

创建时间:2013-04-23

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草莓生日蛋糕
  • 栏目:烘焙 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
草莓生日蛋糕的做法
做  法:烧口  味:奶香味难  度:初中水平人  数:3人份准备时间:数小时烹饪时间:主料低筋面粉50克辅料鸡蛋黄3个鸡蛋白3个淡奶油300升草莓1碗橙汁40克香草精适量茶油35克白糖40克白醋适量白糖40克

1、蛋黄加糖拌匀

2、继续加入橙汁和香草精拌匀

3、加入山茶油拌匀

4、加入过筛的低筋粉拌匀

5、蛋白加入几滴白醋打发至粗泡状加入1/3的白糖

6、继续打发至发白状态加入1/3的白糖

7、打发至粘稠状态加入剩余1/3的白糖

8、打发至干性发泡即可

9、将1/3的调和蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀

10、将蛋黄糊倒入剩余蛋白中拌匀

11、将面糊倒入模具中

12、烤箱预热125度,中下层,时间80分钟

13、朗姆酒和白糖加水熬制成酒糖水备用

14、将水果切丁加少许冰糖熬制粘稠状备用

15、白巧克力隔水溶化将草莓头部沾满白巧克力晾凉备用

16、将放凉脱模的蛋糕切成三片,每片上面抹上酒糖水

17、将打发的奶油抹在蛋糕片上

18、将水果铺在蛋糕片上

19、依次铺上三层蛋糕片

20、在蛋糕身上抹上奶油进行最后的装裱即可

草莓生日蛋糕

草莓生日蛋糕

草莓生日蛋糕

草莓生日蛋糕

烹饪小技巧


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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