蛋白脆薄饼的做法
做 法：烤口 味：甜味难 度：初中水平人 数：2人份准备时间：15分钟烹饪时间：主料面粉100克辅料鸡蛋白2个黄油70克糖粉50克芝麻1汤勺
1、黄油室温软化加入白糖，用打蛋器打膨胀变白。
2、加入蛋清和芝麻拌均匀。
3、面粉过筛一遍，然后筛入蛋白糊中，拌匀。
4、装入裱花袋中挤入铺有油纸的烤盘。
5、烤到边缘发黄，拿出来放在烤盘上，晾凉就会变硬了。
烹饪小技巧
1.因为饼干烤制中会往外扩散，所以饼干和饼干之间要留空隙。
2.烤制的时候，不要着急，看到边缘烤黄了，中间微黄，才酥脆的。要是没烤透就不会中间也酥脆了。,
3.有朋友也许会觉得我这面糊很稀，但是我黄油放的少，若是稠的话，就淌不开了！所以不要擅自加面粉。除非你要吃厚饼。