糖葫芦面包球的做法
主料:高筋粉200克 糯米粉50克 鲜酵母5克白砂糖40克 盐3克 鸡蛋25克 奶粉10克 水115克 黄油20克 沙拉酱 番茄沙司
糖葫芦面包球的做法步骤
1. 鲜酵母用温水溶解，把所有材料(除黄油）一起揉成面团，揉至面团光滑，加入黄油继续揉面至扩展阶段，放容器里发酵至两倍大
2. 拿出面团，排气，分割成10克每份的小面球，然后滚圆，继续发酵40分钟
3. 油锅里放油，加热至160度（用电磁炉或者温度计可以掌握），将发酵好的小面球放入，炸制上色即可捞出，沥干油份
4. 晾凉的小面球，用竹签串起来，在上面涂抹自己喜欢的沙拉酱或是番茄沙司（尽情发挥想象，还可以刷蜂蜜撒芝麻什么的）