法式苹果馅饼的做法
主料:苹果1000克 小麦面粉250克
辅料:杏仁酥150克 柠檬半个 鸡蛋1个
调料:食盐1小撮 淡奶油2勺 蜂蜜4勺 黄油125克
法式苹果馅饼的做法
1.在食品加工机上安装好揉面器，加入面粉和黄油，一撮盐和鸡蛋，开启食品加工机，直到形成面团为止，如果需要加入1到2勺凉水，用机器揉好面后，再在铺有面粉的台面上手工揉搓几秒钟，用保鲜膜包好面团放入冰箱30分钟
2.烤箱预热到200°C，在铺有少量面粉的台面将面团压成30cm宽的面饼，把面饼铺到面包烤盘的底部和侧面上，切去四周多余的面片
3.将杏仁酥与奶油混合到一起后倒入蛋糕烤盘中，使其沿底部均匀分布，将苹果去皮切为四半，去除苹果核，将切片配件放入食品加工机中，从进料管放入苹果切片，倒出碗内苹果片，在苹果片上撒上柠檬汁后摆放在面皮上
4.将烤盘放到烤箱内烤35到40分钟，将馅饼烤成金黄色，从烤箱中取出馅饼后在苹果片上刷少许蜂蜜，静放冷却到稍温或凉为止，同时呈上一勺冰淇淋或奶油
5.1小时准备时间+30分钟冷冻时间