脆皮黑莓馅饼的做法
做 法：烘焙口 味：奶香味难 度：初级入门人 数：3人份准备时间：60分钟烹饪时间：主料小麦面粉1杯辅料泡打粉1茶勺玉米淀粉2大勺肉桂粉1/4茶勺食盐1/2茶勺白糖1杯半黄油6大勺水1/4杯食用香精1茶勺柠檬汁1大勺橙皮1茶勺
1、烤箱预热400F/204C
2、混合面粉，1/2杯白糖，泡打粉，盐，肉桂粉（可选），倒入食物料理机中，加入冷冻的黄油块，用启动-暂停-启动的方式稍微混合
3、在一口小锅里（如果有铸铁锅更好，可以直接进烤箱）用冷水将玉米淀粉混合，加入剩下的1杯白糖（可酌情减少用量），橙皮屑，柠檬汁，肉桂粉（可选），混合后加入洗净的黑莓，煮开，其间一定要搅拌
4、等那边煮得快开了，将开水，柠檬或香草香精加入2中混合好的面粉，搅拌成糊状
5、将3中煮开的黑莓浆倒入一个8*8的烤盘，将面糊直接舀在黑莓浆上，在面糊上面洒上少许白糖，入烤箱烤25分钟左右至表面金黄。稍冷即可食用。喜欢的可以配冰淇淋
烹饪小技巧