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芝麻辫子面包

菜谱创建时间

创建时间:2013-04-24

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芝麻辫子面包
  • 栏目:烘焙 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
芝麻辫子面包的做法
做  法:烘焙口  味:奶香味难  度:初中水平人  数:3人份准备时间:数小时烹饪时间:主料小麦面粉250克辅料酵母粉4克奶粉10克鸡蛋1个食盐1/4小勺白糖35克水110克黄油10克白芝麻适量

1、将A料(250克糖:25-45克盐:1/4小勺酵母4克奶粉:10克全蛋:1个水:110克)所有食材经过称量,放入面包机桶里

2、开启和面程序,第一次和面20分钟

3、一般面包制作,40分钟和面足够,第二次开启和面/发酵程序,和面20分钟,然后发酵110分钟

4、发酵完毕,把面提出来

5、将发酵完毕的面排气后,分成等量双份饧10分钟

6、取两个面团,分别搓成长条备用

7、将两根长条,交叉如图放置

8、如图所示,将面条交叉重叠

9、然后将另外两条,压过来交叉折叠

10、一直到编完为止

11、取一个面包托,将面包胚放进去

12、将所有面团制作完毕后,放入发酵箱二次发酵,发酵文笔后,涮蛋液,撒上白芝麻备用

13、烤箱预热后,将烤盘送入烤箱

14、因为各家火候不同,不要拘泥于时间,面包金黄色即可,也可以自己喜欢的程度,来增加或减少时间

15、面包烘焙完毕后,取出晾凉后食用

芝麻辫子面包

芝麻辫子面包

芝麻辫子面包

烹饪小技巧


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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