乳酪割口面包的做法
做 法：烤口 味：奶香味难 度：初中水平人 数：3人份准备时间：数小时烹饪时间：主料高筋面粉200克辅料小麦胚芽10克酵母4克奶酪75克食盐3.6克白糖10克水136克
1、将所有材料揉至完全阶段，进行第一次发酵
2、第一次发酵结束后，将面团放在案板上，分割成5份，逐个滚圆松驰15分钟
3、用擀面杖擀压面团，以每个面团15克的量均匀加入奶酪，将面团从边缘往里卷成卷，注意接缝处要揉搓光滑，用手调整其形状
4、二次发酵，至原来2倍后，在面团上切一个切口，放置2―3分钟
5、将烤箱预热到230度，待切口裂开之后将其放进200度烤箱，中层，上下火，25分钟
烹饪小技巧