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柠香椰蓉小酥饼

菜谱创建时间

创建时间:2013-04-24

55人看过

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柠香椰蓉小酥饼
  • 栏目:烘焙 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
柠香椰蓉小酥饼的做法
做  法:烘焙口  味:奶香味难  度:初级入门人  数:2人份准备时间:数小时烹饪时间:主料低筋面粉100克辅料鸡蛋黄15克椰蓉70克柠檬半个黄油100克糖粉40克

这款饼干中加了大量椰蓉,朋友跟我一样,都是椰子控,只要是椰子味儿的东西,会立刻加分。椰蓉虽好吃,但我担心量多会稍显油腻,所以特别加了些柠檬屑。出品果然没让我失望,口感很酥,浓郁的椰香混合着清新的柠香,味道非常怡人。

1、黄油室温软化,打发至颜色微微发白

2、加入糖粉,搅拌均匀

3、分次加入蛋黄液

4、充分搅打均匀,打至体积膨大发白

5、先加入一半椰蓉,用刮刀切拌均匀

6、再加入剩余的椰蓉,再次切拌均匀

7、加入切碎的柠檬皮屑

8、低粉过筛,再筛入碗中

9、先用橡皮刮刀切拌均匀,用手合成面团

10、整形,包上保鲜膜,放入冰箱冷冻2小时

11、定型后取出,切成1厘米左右的薄片

12、放入烤盘,烤箱200度预热,烤15分钟左右

柠香椰蓉小酥饼

柠香椰蓉小酥饼

柠香椰蓉小酥饼

柠香椰蓉小酥饼

柠香椰蓉小酥饼

烹饪小技巧


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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