绿茶小酥饼的做法
做 法：烤口 味：甜味难 度：初中水平人 数：2人份准备时间：数小时烹饪时间：主料低筋面粉300克辅料绿茶粉20克芝麻馅1包白糖40克水100克猪板油120克
油皮原料：低筋面粉200k、糖40克、猪油60克、水100克
油酥原料：低筋面粉100克、绿茶粉20克、猪油60克
内馅：芝麻馅
1、馅做法：将糖120克、水180克、色拉油60克混合，小火化开糖，煮沸关火，中间要搅拌，倒入糯米粉和熟芝麻搅拌均匀晾凉备用
2、油皮、油酥分别和好，盖湿毛巾饧30分钟
3、油皮、油酥和馅各分成等份，用油皮包油酥，盖湿毛巾松驰10分钟
4、擀卷；转一个方向再擀卷一次，盖湿毛巾饧10分钟
5、擀卷两次后，摁平再擀成片状，包入馅料，包紧按扁
6、烤箱预热190度，中层，15-20分钟
烹饪小技巧