杏仁瓦片酥的做法
做 法：烤口 味：奶香味难 度：初中水平人 数：2人份准备时间：15分钟烹饪时间：主料低筋面粉60克辅料奶油50克鸡蛋白50克杏仁40克糖粉60克
1、黄油室温软化，加入糖粉，用打蛋器慢速搅拌均匀，不需打发
2、倒入蛋白，继续用打蛋器慢速搅拌均匀，避免打发
3、筛入低筋面粉，用橡皮刮刀拌匀成面糊
4、烤盘铺上锡纸，放上圆形瓦片酥的模具。把面糊铺在瓦片酥模具上，用刮板把面糊抹平。小心地揭开瓦片酥模具，在面糊上铺上杏仁片
5、放入预热好的烤箱中层，上下火180度，烤6-8分钟，当瓦片酥的边缘上色以后立即取出，很容易烤焦的，一定要寸步不离地守着烤箱哦
烹饪小技巧