香葱肉松面包卷的做法
做 法：烘焙口 味：葱香味难 度：初中水平人 数：3人份准备时间：60分钟烹饪时间：主料高筋面粉160克低筋面粉40克肉松100克辅料酵母3克奶粉8克鸡蛋20克食盐3克细香葱适量白芝麻少许沙拉酱适量水100克白砂糖32克
1、将黄油以外的所有材料放在一起揉到表面光滑
2、加入黄油后继续揉到扩散阶段，放温暖处进行基础发酵
3、基础发酵结束后，将面团取出滚圆松弛15分钟左右
4、将松弛后的面团擀成与烤盘一样的长方形大片，放入烤盘中，用叉子扎些小洞
5、然后进行最后发酵
6、发酵结束后，在表面刷上蛋液，撒上适量的白芝麻和葱末
7、烤箱预热180度后，把烤盘放在中层烤10分钟左右
8、出炉放到温热后，拿一张烘焙纸，将面包表面朝下放在纸上，用面包刀在要卷的地方开始处间隔2公分距离划上几刀
9、底部均匀地抹上沙拉酱，撒上适量肉松，卷起来后，放上15分钟以上定好型
10、切件后在切面上抹上适量的沙拉酱，沾上肉松就可以了（自己做的肉松卷，想放多少肉松就放多少，吃着很是过瘾！）
烹饪小技巧