圣诞装饰面包的做法
做 法：烤口 味：甜味难 度：初中水平人 数：2人份准备时间：数小时烹饪时间：主料高筋面粉200克辅料低筋面粉50克鸡蛋40克奶粉10克酵母2.5克食盐2.5克白砂糖55克水110克黄油30克糖粉适量果糖适量蜂蜜适量白巧克力酱适量
1、将面团材料中除黄油外，其他材料倒入搅拌缸，搅拌
2、搅拌至面团表面光滑、有弹性，加入软化的黄油，慢速搅拌均匀后，再快速搅拌
3、搅拌至面团扩展阶段，可以拉出均匀的薄膜状
4、进行基础发酵
5、将面团发酵至原有面团的2、5倍大
6、把面团分割成70克一个，揉圆；盖上保鲜膜松弛20分钟
7、用手掌将面团轻压，排出空气
8、擀成圆形
9、放入烤盘，进行二次发酵
10、将二次发酵好的面团刷上一层鸡蛋液
11、烤箱提前预热15分钟，185度、上下火、中层、烤13分钟；出炉晾凉
12、将预先剪好的圣诞树纸模，放在面包中间，用筛子在面包上筛少许糖粉
13、将蜂蜜刷在没有筛到糖粉的表面，撒上彩色糖珠；将巧克力酱装在裱花袋里，勾出圣诞树的轮廓（裱花袋的剪口要小）
烹饪小技巧
1、在擀面团时要厚薄均匀，如果不均匀会导致发酵出来高低不平。
2、这是一款装饰面包，在制作过程中要仔细、有耐心。