枫糖肉桂面包的做法
做 法：烘焙口 味：奶香味难 度：初中水平人 数：4人份准备时间：数小时烹饪时间：主料高筋面粉500克辅料肉桂粉1小勺酵母5克牛奶300毫升食盐8克枫糖浆60克黄油50克
1、除黄油外所有原料倒入面包机，牛奶要酌情添加，揉面10分钟
2、加入黄油继续揉面30分钟
3、取出面团再摔几下放入盆中，温暖处发酵至2倍大
4、发面结束
5、取出面团均分成9个小面团，滚圆松弛15分钟
6、取一个小面团擀成椭圆形
7、沿长边卷起，底边压薄
8、搓成长条
9、对折拧麻花状
10、将接头处塞入圆圈中（跟自由老师的老式面包卷法相同请参阅）
11、排入烤盘最后发酵到2倍大
12、表面刷蛋液，撒上粗粒砂糖。180度烤30分钟
烹饪小技巧