香草磅蛋糕的做法
做 法：烘焙口 味：甜味难 度：初中水平人 数：2人份准备时间：30分钟烹饪时间：主料低筋面粉200克鸡蛋黄4个酸奶油160克泡打粉半勺苏打粉半勺辅料食盐半匙香草精6克黄油170克白糖150克糖粉150克
1、蛋黄、香草精及香草籽和40克酸奶油混合打到浓稠发白
2、黄油加糖粉打发（打到体积变大颜色变白）
3、低粉+苏打+盐过筛和黄油以及剩下的120克酸奶油混合均匀，高速打1分钟（加入粉类时，建议先用刮刀大致拌匀，然后用电动打蛋器高速打）
4、将打发好的蛋黄分次加入3中，混合均匀
5、蛋黄糊比较稠，我用裱花袋装入模具中的，挤好后将模子放在烤盘上
6、烤箱预热180度，中层，上下火，烤30分钟，入炉前震模
7、烤完后稍微放凉，然后脱模一倒蛋糕就很容易脱下来
烹饪小技巧