网笼乳酪吐司的做法
做 法：烘焙口 味：甜味难 度：初中水平人 数：3人份准备时间：2小时烹饪时间：主料高筋面粉300克芝士粉10克牛奶50克淡奶油120克鸡蛋35克酵母粉5克辅料食盐4克白糖40克黄油35克
1、牛奶加酵母温热到30度放置10分钟，如果酵母有活性可以看到牛奶变为浑浊并有气泡产生
2、然后所有材料连同牛奶酵母液一起放进面包机桶揉至扩展阶段(能拉出厚膜)，加入黄油继续揉至完成阶段(能拉出大片的薄膜)
3、盖上保鲜膜于温暖湿润处进行基础发酵至原体积的3倍大
4、将发好的面团排气后擀开，底边捏薄，自上而下卷起
5、入模，将模子盖上锁住，放烤箱里做最后发酵，烤箱里同时放一杯热水，以保持烤箱内一定的湿度，待面团发到8、9分满时(面团表面最高处距离模子约1厘米)，放入预热好的烤箱
6、4～5层的烤箱放倒数第二层，3层的烤箱放底层
7、烤温为170度，时间为35～40分钟
8、取出切片食用
烹饪小技巧