黑米粉酸奶面包的做法
做 法：烘焙口 味：酸甜味难 度：初中水平人 数：2人份准备时间：30分钟烹饪时间：主料高筋面粉200克黑米50克酵母5克鸡蛋白适量燕麦片适量辅料食盐4克白糖40克酸奶160克
1、所有材料投入面包机桶中混合搅拌(我用了3个20分钟揉的面)，搅拌至面团光滑有弹性可拉出稍具透明的薄膜
2、盖上保鲜膜于温暖湿润处发酵至2倍大(手指按下面团不回弹)取出排气后，将面团滚圆松弛15～20分钟左右;再次排气。然后将面团按扁后擀成椭圆形
3、翻面后由上而下卷起，收口捏紧
4、面团表面喷水，沾上燕麦片，温暖湿润处进行最后发酵至2倍大
5、烤箱预热200度，将面团的一侧割开一道口，放置2、3分钟待口裂开。送入预热好的烤箱，中层，上下火，200度25分钟左右
6、取出晾凉后切片食用。可配合着各种沙拉、或者抹上各种喜欢的果酱一起吃
烹饪小技巧