▶吃喝吧与你一起寻找、分享美食乐趣！！
美食天下菜谱
创建时间：2011-07-14
8843人看过
查看评论 0条
茄子400克
鲶鱼400克
五花肉50克
香菜10克
食盐 10克
味精 5克
香醋 5克
料酒 3克
胡椒粉 5克
香油 5克
茄子去蒂洗净去皮，用手撒成条，香菜切段，五花肉切片。
将鲇鱼收拾整理干净后，放入沸水中略烫，捞出放入凉水中浸凉，取出用筷子刮去表面粘液。大个鲇鱼改6-7厘米的段，小个整条即可。
勺内放少许油，放入茄条煸炒，变软倒入碗内备用。
勺内放汤，鲇鱼，肉片，茄条，葱丝，姜丝，烧开撇沫，加盐，料酒用小火炖20分钟左右，捡出五花肉，倒入碗内。
碗内加醋，味精，胡椒粉，点香油撒上香菜即好。
关键： 鲇鱼水焯刮表面粘液，可减少腥味。茄子煸炒后味更好。
来源： tags:
猜您喜欢的菜谱
松子三丁烧卖
腊汁肉夹馍#本味家乡
洋葱酱肉丁包子
大肉包子
鲜肉锅盔（锅魁）
浮雕波点沙茶饺子
梅干菜烧饼
野菜馅莜面蒸饺
评论专区……
用户名： 密码： 找回密码注册新用户
做法：主料:口蘑150克豌豆(鲜)150克辅料
做法：主料:青萝卜300克辅料:蒸鱼豉油1大勺
做法：主料:芹菜适量草菇适量调料:色拉油适量食
做法：主料:藕适量辅料:糯米(黑)适量调料:蜂
电饼铛烤鸡翅
小碗蒸肉
DIY午饭便当
红烧茄子
小酥肉
粽子
黑芝麻糊
可乐鸡翅
老鸭煲
.jpg)
茄子去蒂洗净去皮，用手撒成条，香菜切段，五花肉切片。 .jpg)
将鲇鱼收拾整理干净后，放入沸水中略烫，捞出放入凉水中浸凉，取出用筷子刮去表面粘液。大个鲇鱼改6-7厘米的段，小个整条即可。 .jpg)
勺内放少许油，放入茄条煸炒，变软倒入碗内备用。 .jpg)
勺内放汤，鲇鱼，肉片，茄条，葱丝，姜丝，烧开撇沫，加盐，料酒用小火炖20分钟左右，捡出五花肉，倒入碗内。 .jpg)
碗内加醋，味精，胡椒粉，点香油撒上香菜即好。