南瓜培根面包的做法
主料:酵母(干)7克 高筋面粉370克
辅料:南瓜泥100克 酸奶190克 培根8片 芝士片5片 燕麦30克
调料:食盐1/4小匙 黑胡椒粉适量 水20毫升 白砂糖20克 玉米油30克
南瓜培根面包的做法
1.面包机筒中依序加入熟南瓜泥+酸奶+盐+糖+燕麦+高筋面粉+干酵母，开始搅拌揉面动作约10分钟
2.后加入玉米油继续搅拌约15分钟.手揉辅助面团出膜.入抹有油的缸中，加盖开始第一次发酵约50分钟
3.面团取出排气后分成每个约90克的面团，加盖松弛约10分钟；将芝士切好
4.小面团整型成方型，切好长调的芝士放在中间，培根迭在芝士上，接着将面片左右折叠
5.封口捏紧后，放入铺有防沾纸的烤盘中
6.做法4放置温暖处做做后发酵，約50分钟完成
7.发酵好的面团在表面用剪刀剪出洞痕，表面洒上适量的黑胡椒粗粒粉
8.入以预热好的190度烤箱，烤焙约25-28分钟后完成