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超软卡仕达土司

菜谱创建时间

创建时间:2013-04-24

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超软卡仕达土司
  • 栏目:烘焙 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
超软卡仕达土司的做法
做  法:烤口  味:奶香味难  度:初中水平人  数:3人份准备时间:数小时烹饪时间:主料高筋面粉264克辅料鸡蛋黄1个牛奶65克酵母4克奶粉15克食盐1小匙白砂糖40克水100克黄油25克

A:将卡仕达酱的原料放一起搅拌均匀小火加热,边加热边搅拌直至浓稠,表面覆上保鲜膜放入冰箱冷藏1小时以上。

B:面团制作:

1、后油法将面团揉至完全扩展阶段进行基础发酵至2.5倍大

2、发好的面团轻拍排气后分成三等分,滚圆松弛15分钟

3、将面团擀成椭圆形,翻面两边折向中间后松弛15分钟

4、松弛好后再擀成长条状,翻面后卷起成圆柱状放入盒中

5、最后发酵至9分满,取出表面轻刷一层薄薄的全蛋液;烤箱预热180度中下层35分钟烤至表面上色后在上面盖一层锡纸

超软卡仕达土司

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烹饪小技巧


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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