可可钻石的做法
做 法：烤口 味：奶香味难 度：初中水平人 数：2人份准备时间：数小时烹饪时间：主料低筋面粉385克辅料可可粉35克鸡蛋黄1个食盐1小撮黄油285克肉桂粉1小撮白砂糖125克香草精1/4小匙
1、黄油切块室温软化，面粉，可可粉，盐，肉桂粉过筛
2、黄油搅拌至乳霜状，混入糖和香草精，搅拌至砂糖融化，黄油变白。加入一个蛋黄搅拌均匀
3、混入过筛的粉类，搅拌成团
4、用保鲜膜包起，整形成圆柱状，放入冰箱冷藏2个小时
5、均匀切成1cm的圆饼，外圈蘸上粗砂糖，放入烤盘
6、烤箱180度，烤15分钟，出炉后稍微放凉后移至放凉架，彻底放凉后放入密封盒保存
烹饪小技巧