葡萄奶酥的做法
做 法：烤口 味：奶香味难 度：初中水平人 数：2人份准备时间：10分钟烹饪时间：主料低筋面粉195克辅料奶粉12克葡萄干80克鸡蛋黄3个半白砂糖70克黄油80克
材料集合图：
1、黄油软化以后，加入细砂糖和奶粉，用打蛋器打发，直到体积膨松，颜色略变浅
2、依次加入三个蛋黄，并用打蛋器搅打均匀。每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一个蛋黄
3、低筋面粉过筛以后倒入打发好的黄油中
4、用手把面粉和黄油混合均匀
5、倒入葡萄干，并搅拌均匀
6、揉成一个均匀的面团，把面团放在案板上压扁，用擀面杖擀成厚约1CM的面片
7、用刀切去四周不规整的部分，将面片修整成长方形，并用刀切成大小约为4.5CM*3CM的小长方形
8、将小长方形面团排入烤盘，并在表面刷上一层打散的蛋黄液
9、把烤盘放入预热好的烤箱，上下火180度，烤15分钟左右，直到表面金黄色
烹饪小技巧
1、将面团修正成长方形时，切下来的多余面片，可以再次擀成长方形使用。
2、这款饼干只使用蛋黄，剩下的蛋白，可以制作蛋白薄脆饼、蛋白椰丝球、天使蛋糕等西点。