高纤胚芽餐肉包的做法
做 法：烘焙口 味：奶香味难 度：初中水平人 数：2人份准备时间：数小时烹饪时间：主料高筋面粉230克辅料小麦胚芽40克午餐肉1盒芝士片6片食盐4克水190克白糖15克酵母2.5克黄油10克
准备：
1、将40克胚芽和130克沸水一起搅拌均匀，盖上保鲜膜，放进冰箱里冷藏过夜。（如果急着用，放凉后使用也可以）
1、取出事先准备好的胚芽汤种
1、揉好的面团收口拢圆，放进料理盒中，盖上盖子进行基础发酵
2、面团发至两倍大后，基础发酵完成
3、压扁排气，将面团均匀分割成六份，分别滚圆，盖上保鲜膜松驰15分钟
4、取一块面团，擀成长方形，大小可与准备好的餐肉芝士比较一下，大约是餐肉芝士面积的两倍半大小，以便下一步将餐肉芝士块包裹住
5、将准备好的餐肉芝士放在面皮中间
6、将上、下的面皮向中间折叠，捏紧收口，左右两头的面皮也要收口，将面皮紧紧张包裹住餐肉芝士块
7、将准备好的面团排入料理盒中，盖上盖子，进行最后发酵
8、发至两倍大后，表面刷蛋液，用锋利的刀片在面团上划出小花纹，将黑芝麻点缀在刀口上
9、烤箱预热180度，烤箱中下层，烤焙20分钟左右至面包上色。——切记，烤面包的时候，盒盖是打开的
烹饪小技巧