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高纤胚芽餐肉包

菜谱创建时间

创建时间:2013-04-23

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高纤胚芽餐肉包
  • 栏目:烘焙 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
高纤胚芽餐肉包的做法
做  法:烘焙口  味:奶香味难  度:初中水平人  数:2人份准备时间:数小时烹饪时间:主料高筋面粉230克辅料小麦胚芽40克午餐肉1盒芝士片6片食盐4克水190克白糖15克酵母2.5克黄油10克

准备:

1、将40克胚芽和130克沸水一起搅拌均匀,盖上保鲜膜,放进冰箱里冷藏过夜。(如果急着用,放凉后使用也可以)

1、取出事先准备好的胚芽汤种

1、揉好的面团收口拢圆,放进料理盒中,盖上盖子进行基础发酵

2、面团发至两倍大后,基础发酵完成

3、压扁排气,将面团均匀分割成六份,分别滚圆,盖上保鲜膜松驰15分钟

4、取一块面团,擀成长方形,大小可与准备好的餐肉芝士比较一下,大约是餐肉芝士面积的两倍半大小,以便下一步将餐肉芝士块包裹住

5、将准备好的餐肉芝士放在面皮中间

6、将上、下的面皮向中间折叠,捏紧收口,左右两头的面皮也要收口,将面皮紧紧张包裹住餐肉芝士块

7、将准备好的面团排入料理盒中,盖上盖子,进行最后发酵

8、发至两倍大后,表面刷蛋液,用锋利的刀片在面团上划出小花纹,将黑芝麻点缀在刀口上

9、烤箱预热180度,烤箱中下层,烤焙20分钟左右至面包上色。——切记,烤面包的时候,盒盖是打开的

高纤胚芽餐肉包

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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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