天然酵母可可玛芬的做法
做 法:烤口 味:甜味难 度:初中水平人 数:2人份准备时间:数小时烹饪时间:主料低筋面粉50克辅料鸡蛋2个鸡蛋黄2个淡奶油100克可可粉20克咖啡1.5大勺水20克白糖175克植物油60克苏打粉3.5克酵母80克黄油120克
天然酵母可可玛芬:(可做10个模具)
鸡蛋2个,淡奶油100克,糖75克,可可粉20克,植物油60克,苏打粉3.5克,天然酵母(100%水粉比)80克,低粉50克
做法:
1、鸡蛋+淡奶油+糖+植物油,用蛋抽全部混合均匀
2、加入过筛的可可粉,拌匀
3、加入天然酵母,充分拌匀
4、低粉+苏打粉过筛,切拌均匀
5、将面糊装入乐葵料理烘焙裱花笔6头 大号 绿色 中
6、将用裱花笔把面糊均匀分装入玛芬模中
7、175度,烤箱中下层,20分钟左右
8、放凉后挤上奶油酱装饰
烹饪小技巧