奶酥面包的做法
做 法：烤口 味：奶香味难 度：初中水平人 数：2人份准备时间：数小时烹饪时间：主料高筋面粉160克辅料低筋面粉110克酵母2.5克奶粉68克鸡蛋40克食盐2.5克白砂糖62克水104克黄油110克糖粉50克
面包原料：高筋面粉160克、低筋面粉40克、活性干酵母2.5克、细砂糖32克、盐2.5克、奶粉8克、蛋20克、水104克、黄油20克。（我贪多，在这个方子的基础上*1.5倍，原本6个的量，我做了9个）
奶酥馅料：黄油60克、糖粉50克、盐少许、蛋20克、奶粉60克
表面装饰：蛋液，香酥粒原料：黄油30克、细砂糖30克、低筋面粉70克
面包：
1、将除黄油外所有原料扔进面包机揉至面筋扩展、表面光滑，加入软化的黄油揉至扩展，放温暖处进行基础发酵。（此步没拍，可参考葡萄干吐司的基础发酵方法）
1、室温软化黄油后打软，加入糖粉和盐
1、黄油软化至比打发时还软但未液化的程度，打软，加入细砂糖
2、拌匀
3、加入过筛的低筋粉
4、用手搓成小粒（我这次搓得不是很好，不成粒）
5、暂时不用或用不完的香酥粒需冷冻保存
烹饪小技巧