南瓜葵花籽吐司的做法
做 法：烘焙口 味：甜味难 度：初中水平人 数：2人份准备时间：数小时烹饪时间：主料高筋面粉265克辅料奶粉13克鸡蛋8克酵母1小勺南瓜泥60克南瓜40克葵花籽26克食盐1/2小勺白砂糖26克水123克黄油18克
1、将中种面团全部混合，搅拌成团即可，盖上湿毛巾发酵约2小时左右
2、将南瓜去皮切成小块在火上蒸熟，压成泥，将生南瓜擦成丝备用
3、将发好的中种面团撕小块和主面团材料（除黄油、生南瓜丝和葵花籽）一同放入搅拌桶，启动程序8，20分钟，搅拌至面团表面光滑
4、手动强行关机，加入切成小块的黄油，再次启动程序8，10-20分钟，至黄油完全被吸收。取出用手摔至完全阶段，能拉出大片结实的薄膜，破洞边缘光滑
5、加入擦好的生南瓜丝和葵花籽，揉匀即可
6、面包桶盖上湿毛巾，放温暖处发酵80-90分钟，手指蘸粉戳小洞不回弹也不下陷
7、发酵完成后取出面团排气，滚圆，松弛20分钟
8、擀长成长方形的大片，与吐司盒同宽，卷起
9、面卷表面刷上蛋液，表面全部沾上葵花籽
10、收口朝下放入吐司盒
11、烤箱扭至发酵功能，底层烤盘放热水，最后发酵50分钟
12、烤箱预热180度，40分钟。烤好后立即脱模，放凉后切片
烹饪小技巧