玛德琳的做法
做 法：烤口 味：甜味难 度：高级厨师人 数：人份准备时间：90分钟烹饪时间：主料低筋面粉90克鸡蛋2个辅料白糖65克黄油80克泡打粉3克香草精2克柠檬皮半个
1、鸡蛋加糖打均匀。
2、黄油隔水融化，加入1中，搅拌均匀
3、加入香草精，拌匀。
4、筛入面粉，泡打粉，拌匀。
5、柠檬泡水中30分钟，（我怕脏，吃了肚子长虫子哈哈），削柠檬碎半个。
6、放入面糊中，稍拌。
7、面糊放入冰箱里约1个小时。
8、最后装入裱花袋中，送人烤箱190度，约5分钟。
9、烤好后，我是立即脱模了。这个日本的模具真给力，出锅一扣就下来了。
烹饪小技巧