土豆泥沙拉小餐包的做法
做 法：烘焙口 味：甜味难 度：中级掌勺人 数：2人份准备时间：30分钟烹饪时间：主料高筋面粉200克低筋面粉50克酵母粉4克鸡蛋5个土豆2个辅料食盐3克水100克淡奶油20克白糖35克橄榄油40克沙拉酱4勺
1、主料里所有材料混合揉至扩展阶段，发酵至两倍大；排气，分割成25克每个的面团
2、将面团滚圆，放温暖处发酵至两倍大
3、入烤箱烘烤即可；土豆切块
4、将土豆块放入锅中小火煮30分钟；鸡蛋煮8分钟；将煮熟的土豆趁热压成土豆泥
5、鸡蛋切碎丁；鸡蛋丁和土豆泥混合
6、加入沙拉酱搅拌均匀；西红柿切片
7、小面包中间切一刀，但不要切断；组合即可
烹饪小技巧
1、土豆泥沙拉里可以再放一些胡萝卜丁、豌豆丁什么的增加营养
2、还可以不放土豆泥，直接把鸡蛋和沙拉酱混合即可。巴黎贝甜里的就是鸡蛋沙拉
3、面包烤好后，晾凉放入密封处保存。吃时再组装