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豌豆凉粉

菜谱创建时间

创建时间:2014-08-31

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豌豆凉粉
豌豆凉粉的做法

豌豆凉粉的制作材料:

四川的凉粉是用豌豆淀粉和绿豆粉做的,粉和水的比例为1:5。

需要用到的工具:量杯、小锅、塑料保鲜盒、

原料:纯豆淀粉

豌豆凉粉的做法:

1、先取半杯粉,半杯清水(1杯是240毫升),调成稀糊。

2、小锅里倒入2杯水,烧开,将稀糊倒入锅中,一边倒一边快速搅拌成透明状糊,离火。

3、煮好的糊糊倒入塑料保鲜盒,直至完全晾凉。放入冰箱冷藏。

4、将凉粉块倒扣出,用刀或擦子切成细条、小块等任意形状。

5、调味可按个人喜好,我用了葱姜水+蒜泥+醋+酱油+盐+糖+油辣子+花椒面+味精、葱花,撒了点香菜末。

 


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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