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水信玄饼

菜谱创建时间

创建时间:2018-07-05

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水信玄饼
  • 栏目:西餐系列 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
水信玄饼的做法
主料: 盐渍樱花8朵 白凉粉16克 水400克 细砂糖30克 辅料: 熟黄豆粉适量 红糖浆适量

1.凉水浸泡樱花,中间换泡温水,去除多余的咸味。

2.将白凉粉、水、细砂糖一起入锅,小火煮沸。

3.关火静置3分钟,玄饼会比较晶莹剔透。

4.入模,倒半个圆模的量,将樱花夹入玄饼混合液中,花瓣在液体中舒展开来,再合上盖子。

5.室温静置约1小时。

6.脱模,动作轻柔些。

7.熬制红糖浆。

8.水晶般的感觉,沾上酱料,开吃吧。


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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