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面包超人

菜谱创建时间

创建时间:2011-05-27

25831人看过

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面包超人
主料:
辅料:
调料:
面包超人的做法

 

做法:

(附紫薯馅做法)

1.准备材料:高粉250克,白糖38克,盐2.5克,干酵母3克,鸡蛋38克,牛奶140克,黄油25克,紫薯馅适量

2.用后油法将面团揉至出膜,基本发酵1小时

3.发酵结束后,排气,将面团分割成6个60克的小面团,滚圆,其余的面团也滚圆,松弛15分钟

4.紫薯馅分成30克一个剂子,揉成团备用

5.松弛后的60克面团擀圆,包入一颗紫薯馅,封好口,封口朝下,放在烤盘上,用手掌压成圆饼状

6.将步骤3中“其余的面团”擀平,用模具压出一个个小圆饼,(没有模具的话可以将面团分割成等量的小圆球,再用手压扁,不过这样会麻烦一些)

7.取3枚小圆饼按在大圆饼的中间,用手适当压压实

8.一一做好后,将面团放置温暖潮湿处进行最后发酵,40分钟左右

9.发酵结束后,在面包表面均匀刷上蛋液,再放两颗葡萄干做眼睛

10.烤箱预热,上下火,180度,15分钟左右,每家烤箱不同,自己掌握哈

11.面包烤好,取出放凉,

12.将巧克力融化,用小袋子剪一个口,装入巧克力,挤在面包上,做眉毛和嘴巴

 

 

大家看紫薯馅漂亮不?

TIPS:这次用的紫薯馅是自己做的,制作过程点击查看吧 


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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