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    首页 菜谱大全 烘焙 儿时的回忆---蛋黄元
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    美食天下菜谱

    儿时的回忆---蛋黄元

    菜谱创建时间

    创建时间：2014-07-02

    72人看过

    查看评论 0条

    儿时的回忆---蛋黄元
    • 栏目：烘焙 工艺：煮
    • 口味：咸味 难度：新手尝试
    • 烹饪时间： 人数：0人份
    主料：
    辅料：
    调料：
    儿时的回忆---蛋黄元的做法
    全蛋 1个
    蛋黄 2个
    白砂糖 50g
    盐 0.5g
    低筋粉 90g
    泡打粉 1g
    香草精 数滴

    1. 全蛋、蛋黄倒入盆内，加入白砂糖和盐。

      儿时的回忆---蛋黄元的做法 步骤1

    2. 高速打发3分钟，转低速2分钟。此时面糊光亮，柔滑，提起打蛋头，很久才滴落一滴。

      儿时的回忆---蛋黄元的做法 步骤2

    3. 筛入低粉和泡打粉，拌匀。

      儿时的回忆---蛋黄元的做法 步骤3

    4. 装入裱花袋

      儿时的回忆---蛋黄元的做法 步骤4

    5. 挤成大约2.5-3cm一个的圆形。

      儿时的回忆---蛋黄元的做法 步骤5

    6. 烤箱预热180度，中层，上下火，15-18分。

      儿时的回忆---蛋黄元的做法 步骤6

      小贴士

      请一定注意：1.各人烤箱有温差，请根据自己的烤箱调整。
      2.如果不够脆，请加时间。
      另外，没办法一一回复，这里统一说下，此方子很成熟，面粉不多，很合适，根本不干，好挤也好烤。请个人注意操作。


    来源：
    tags:

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    评论专区……

    [回复] #1
    访客 评论于 2011-2-21 10:58
    太太太棒了终于找到了！！

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