?青口贝的做法
主料：海虹300克；
辅料：洋葱（红皮）35克、西芹50克、番茄100克、罗勒叶15克、柠檬25克；
调料：白兰地15克、白酒10克、盐4克、胡椒2克
做法：
1. 取锅加水，投入柠檬片、白酒、少许盐和胡椒，烧开；
2. 加入青口贝，焯水至五分熟，捞出待用；
3. 洋葱、西芹、番茄、罗勒叶分别切细；
4. 锅内加油，先投入洋葱粒炒香；
5. 再加入西芹、番茄、罗勒叶煸炒，接着倒入白兰地酒、盐、胡椒调味；
6. 在青口贝上铺上一层上述各蔬菜后放入?炉；
7. ?至青口贝成熟、香味透出即可。