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手擀黑豆面

菜谱创建时间

创建时间:2014-06-09

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手擀黑豆面
  • 栏目:补虚养身 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
手擀黑豆面的做法
[db:原料] 手擀黑豆面

手擀黑豆面

原料
:黑豆海虹

做法

1-4.黑豆头一天泡上。用豆浆机做成豆浆,豆渣留用。200g面粉+100g湿黑豆豆渣(图2,纯黑豆)+100g黑豆豆浆(图3,纯黑豆豆浆)混合,揉成面团。再

手擀黑豆面

5.醒好的面在撒过面粉的平面上搓成长条。我切成了八段。

6-8.取一段,两面都沾上面粉,不然会粘,擀平。不用太薄,2mm就可以,但是要注意擀均匀。擀的时候用左手做辅助,轻轻往擀的方向拉,小心不要擀出褶。

9-10.擀好的面条切成想要的宽度。放在撒过面的平面处,注意不要堆积积压,不然就白擀了

手擀黑豆面

11.将花菜煮粉。

12.海虹和汤如果需要加热的话再煮开。海虹捞出备用。

13.将煮好的花菜和海虹汤放入高容器,用搅拌棒打成泥。

14-15.加入适量盐,胡椒和干调料。搅拌均匀。

16.水煮开,放入些盐,边搅边将面条一根根地放入。新鲜面条很柔软,有粘性,耐心地搅,煮出来才会好看。

手擀黑豆面
 
手擀黑豆面


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访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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