生姜面包的做法
主料：高筋面粉250克
辅料：酵母粉4克 姜粉1小勺 鸡蛋黄1个
调料：食盐1/2小勺 白砂糖25克 水140克 黄油20克
生姜面包的做法
1.除黄油外的材料放入面包机
2.水量需要依面粉吸水性酌情增减
3.甜面团程序，35分钟后，面团稍具光滑，加入黄油
4.重新启动甜面团程序，25-30分钟后，面团光滑具延展性
5.盖保鲜膜，发酵60-80分钟。（屋里热，俺用了60分钟）
6.发酵好的面团分成10等份，滚圆，松弛5分钟
7.每两个面团，放入同一个烤模内，盖保鲜膜发酵30分钟。（俺又找了两个独立的模，想换个造型）
8.发酵好的面团，表面刷蛋液（俺这次用的蛋清+水）
9.烤箱预热190度，中层上下火
10.17-18分钟后，面包烤好
11.烤好的面包呈现漂亮的颜色
12.及时脱模晾凉