牛奶小吐司的做法
主料:小麦面粉280克 鸡蛋35克
辅料:酵母(干)3克
调料:食盐2克 牛奶125克 白糖40克
牛奶小吐司的做法
1.准备好面粉、鸡蛋、牛奶、白糖、酵母、盐，酵母用牛奶融化
2.加入白糖，融化，鸡蛋、盐、白糖倒入面粉，加入牛奶酵母
3.拌匀成团，手工揉摔至面筋扩展
4.置于温暖处发酵90分钟，面团发酵至2.5倍大
5.分成六等份，滚圆，擀开，从一段卷起
6.生胚放入抹油小模具，温暖处发酵40分钟，至九分满
7.均匀刷上鸡蛋液，送入预热的烤箱
8.烤箱中下层，上下火160度，15分钟