香甜苹果蛋糕的做法
主料:小麦面粉80克 苹果1个
辅料:淀粉20克 鸡蛋1个
调料:色拉油20克 水10克 白糖15克
香甜苹果蛋糕的做法
1.准备好苹果、鸡蛋、白糖，面粉和淀粉混合均匀
2.苹果去皮，刨成细丝备用
3.蛋黄蛋清分离
4.蛋黄、油、水混合，搅拌至无油花
5.面粉过筛，加入油水混合物中，拌匀成蛋糊
6.蛋白加白糖打发，打至干性发泡
7.蛋白分两次加入蛋糊中
8.平底锅烧热、加入油，倒入拌好的蛋糊
9.调微火，加锅盖煎制
10.2分钟后，蛋液凝固，加入苹果丝，再煎制2分钟，底部焦黄即可