西葫芦培根派的做法
主料:低筋面粉90克
辅料:鸡蛋黄1个 鸡蛋1个 西葫芦1根 培根2条 樱桃番茄8个
调料:食盐4克 黄油35克 白砂糖15克 牛奶25毫升 百里香适量 黑胡椒适量
西葫芦培根派的做法
1.黄油切小块，自然软化后加细砂糖和盐打至发白。然后加入蛋黄与牛奶。混拌均匀，筛入低筋面粉，和成面团
2.面团放进保鲜袋中，在冰箱里冷藏1小时后拿出。用擀面杖擀成面皮，将擀好的面皮摊在模具上。按压妥贴后，用擀面杖擀去多余的部分
3.用手揭去多余的面皮。用叉子在底部叉些洞。以免烤的过程中底部鼓起。放进预热好的烤箱中烤15-20分钟。西葫芦去皮，切成大约半厘米厚的圆片。然后用平底锅中小火煎
4.煎至两面金黄，撒少许盐与黑胡椒。盛出来待用。鸡蛋与牛奶混合。搅拌均匀再加少许盐调味
5. 烤好的派皮中先铺满西葫芦打底。培根切片铺在西葫芦上面。最后是切成两半的圣女果，百里香切成条状，随意撒在上面
6. 然后浇上蛋液牛奶汁。确保汁液没有溢出。放入预热到190度的烤箱中烘烤45分钟，确保蛋液凝固即可